Я так долго искал тебя или где найти ту самую астраханскую рыбу

Я очень хорошо знаком с Астраханской рыбой. За 37 лет бывал в Астрахани очень много. Там у меня родственники. Часто в детстве приезжал на каникулы к бабушке в Тумак. Главным пропитанием и одновременно деликатесом для деревенских людей однозначно являлась рыба. Выходишь из дома, сразу речка, берешь удочку и под насыщенную природную тишину наслаждаешься рыбалкой. Что только с рыбой потом не делали: жарили, парили, делали балыки, котлеты, сушили, вялили.

Один хороший вылов позволял прокормить всю семью на долгое время, еще и разными видами деликатесов из одной рыбной породы. И рыба тогда была другая, вкуснее и мясистее.

Годы шли, и все меньше я уже приезжал, однако, именно с рыбой и арбузами у меня мой второй дом ассоциируется до сих пор. В нынешнее время рыбы очень много и мало одновременно. Куда ни глянь, она есть, настоящая Астраханская вобла. А как попробуешь, то сильно жалеешь, что такой продукт называют "вкусом твоего детства". Соленая, горькая, желтая рыба, что на вкус и цвет портит все воспоминания о прекрасном. Это мой опыт рыбных магазинов моего города и местных рыбаков. Коллега с работы посоветовал ознакомиться с интернет-предложениями. Так сказать из Астрахани прямо на мой стол.

Я очень долго выбираю подходящую компанию. Задаю кучу вопросов, проверяю отзывы. Очень боюсь допустить ошибку в выборе. Наконец-то нахожу компанию, которая позиционирует себя как собственное производство. Заваливают меня сертификатами, фотографиями идеальной продукции. Так и текут слюнки попробовать быстрее. Выбираю на пробу все самое популярное, с чем уже знаком, по одной упаковке. Вежливое общение и быстрое оформление. Ни единого повода не доверять у меня нет. Получаю трек-номер, отслеживаю посылку. На всех порах иду получать.

За все предстоящее удовольствие уже заплачено 6.300р. Не дешево, но рыбки много, и вся с икрой, как я люблю. Поэтому не жалеем на свои хотелки.

Вот мне вручают мою долгожданную посылку, и я бегу домой, попутно взяв с собой пару литров пенного. Открываю коробку и вижу, что вместо вакуума просто герметичные пакеты. Далее обращаю внимание на этикетки и вижу, что производитель на каждой продукции разный, а покупатель то самое ИП, которое якобы собственное производство. Думаю, ладно, скорее попробую.

Первой открыл икряную воблу, которая оказалась безумно соленой, и вся в каком-то жиру и без икры. Мясо вяленое — единственное, что совпало. Даже пиво не помогло сбить гольную соль. В спешке открыл остальные упаковки для проверки. Судак единственный оказался отлично по соли, в сравнении с остальными. Но диетическое мясо, как мне обещали, оказалось очень жирным. Чехонь тухловата с душком, а лещ настолько сухой, что зубы можно сломать. Икра в ястыках (воблы) больше похожа на икру леща и тоже безумно соленая. Такой ядреный посол мне и в страшном сне не снился. В общем вечер не удался. Написав в компанию, я послушал пару стандартных отговорок и в конечном итоге получил блокировку.

Дал себе обещание, что больше не поведусь на красивую рекламу и оставил попытки найти ту самую малосоленую Астраханскую рыбу.

Месяц назад меня пригласили в гости. В середине вечера зашел разговор о моем опыте дегустации Астраханской рыбы, о моих вечных поисках попробовать тот самый вкус. Тут хозяйка дома улыбается и уходит на кухню. Возвращается с упаковкой воблы, говорит мне, попробуй эту, нам очень понравилась. Сразу почистил одну тушку и был невероятно удивлен. Я чувствую вкус рыбы, ни соли, жира и горечи, а рыбы. Той самой Астраханской рыбы. Они мне рассказали, что купили рыбу у производителя, что меня сразу рассмешило, ведь я также покупал с производства, а все оказалось иначе.

Тут же действительно производство вяленой Астраханской рыбы и рыбных деликатесов «Делика», находится в городе Астрахань, по адресу ул. Пушкина 70А. Мне дали визитку, которую им положили в посылку.

На следующий день я уже общался с консультантом Никитой о своем будущем заказе. Все быстро и четко, сказали, что могу оплатить часть в размере 30% от заказа, а остаток, когда буду получать, что для меня удобно. Решил не рисковать и взял на пробу одну упаковку воблы. Можно заказывать во Вконтакте, а можно на сайте предприятия "Делика".

Пришла посылка за 4 дня. При получении на почте (СДЭКа у нас нет) я все оплатил и больше всего хотел не разочароваться. Пришел домой, открыл воблу и все также, как и у моих друзей. Вкусное, жирное мясо, слабый посол, что позволяет понять вкус самой рыбы, при этом хорошо провяленный продукт. Икры достаточно, она тоже зернистая и мягкая, к зубам намертво не липнет, все так, как и должно быть.